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La Chandeleur (La Candelaria):

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La Chandeleur (La Candelaria): se celebra 40 días después de navidad y es un día durante el cual cada familia come crêpes, normalmente dulces pero pueden ser también saladas. Esta tradición se remonta a épocas paganas y está vinculada a un rito de fertilidad de la tierra, supuestamente Gelasio I mandó a repartir galettes o crêpes saladas a la entrada de Roma a todos los peregrinos que llegaban a la ciudad el 2 de febrero, aunque hay otra explicación más práctica: se usaba el trigo sobrante antes de las nuevas cosechas.

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